الفطور
تشيلبير: بيض مسلوق على زبادي بالثوم
بيض مسلوق على زبادي بارد بالثوم، يُسكب فوقه زبدة بالفلفل الحار. جاهز خلال عشرين دقيقة، ويُقدَّم مع الكثير من الخبز.
تسوّق المكوّنات
المكوّنات
- 250 غ من الزبادي المصفّى (سوزمه)
- فص ثوم صغير مبشور
- رشة ملح
- 4 بيضات
- ملعقة كبيرة من الخل لماء السلق
- 30 غ من الزبدة
- ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل (بول بيبر)
- شبت للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير
اخلط الثوم والملح مع اللبن واتركه خارج الثلاجة أثناء الطهي حتى لا يكون باردًا جدًا. وزّعه على طبقين.
أحضر قدرًا من الماء إلى غليان هادئ مع الخل. اسلق البيض دون قشر لمدة 3 دقائق تقريبًا، ثم أخرجه بملعقة مثقبة.
أذب الزبدة في مقلاة صغيرة، وأضف رقائق الفلفل وحرّك المقلاة حتى يتحول لون الزبدة إلى الأحمر. لا تدعها تحترق.
ضع البيض فوق اللبن، واسكب زبدة الفلفل عليه، ثم زيّنه بالشبت.
